vendredi 3 juillet 2015

Quiche lorraine aux Scorsonères


Quiche lorraine aux Scorsonères
Recette de Quiche aux Scorsonères
Pour 4 personnes

  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 30 minutes 
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Moyen
Ingrédients pour la Recette de Quiche 
aux Scorsonères 
  • 1 plaque ronde de 28-30 cm de diamètre,
  • 30 grammes de beurre pour la plaque,
  • 1 abaisse ronde de pâte à gâteau de 270 grammes.

Garniture
  • 500 grammes de scorsonères égouttées,
  • 250 grammes de jambon, coupé en lamelles,
  • ¼ de bouquet de persil, finement haché.
Liaison

  1. 3 œufs extra frais,
  2. 25 cl de lait frais,
  3. 4 pincées de sel fin de cuisine,
  4. 1 pincée de poivre noir du moulin.

Préparation de la Recette de Quiche 
aux Scorsonères
  1. Disposer la pâte sur la plaque
  2. Bien la piquer avec une fourchette.
  3. la recouvrir de papier sulfurisé.
  4. Répartir les scorsonères, le jambon et le persil sur la pâte.

Finition
  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Bien assaisonner, 
  3. Les mettre sur la pâte.
  4. Cuire 25/30 minutes en bas du four préchauffé à 170/180 °C ou th 7.
  5. Servir avec une petite salade aux lardons frais et fumés.


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