Comment faire pour que votre bouillon ne soit pas gras
Truc pour dégraisser son bouillon.
Le bouillon, une fois cuit est souvent gras.
En effet lorsque la cuisson du
bouillon est terminée, on peut voir à la surface de celui-ci, le gras qui
flotte à la surface.
Ce gras se
matérialise par des « yeux » qui se sont formés.
Il est
dans cet état impossible d’enlever cette graisse.
Pour dégraisser le
bouillon, et faire en sorte qu’il ne soit pas trop gras, une fois la cuisson du
bouillon terminée, laisser le refroidir naturellement.
Figer les graisses, et enlever les graisses..
Pour figer les graisses ma
grand-mère mettait le bouillon dans le réfrigérateur pendant quelques
heures.
Au contact du froid, les
graisses se figent en surface.
Il
ne lui restait plus qu’a prendre l’écumoire et d’enlever la
graisse figé
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