Panacotta au nectar de mangue et fruits frais

Recette de Panacotta au nectar de mangue 

et fruits frais pour 4 personnes

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de repos: 2 heures
• Difficulté: Facile
• Budget: Pas cher

Ingrédients pour la Recette de Panacotta au nectar de mangue et fruits frais

• 3 yaourts nature,
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche,
• 20 grammes de sucre semoule,
• 4 feuilles de gélatine,
• 50 cl de nectar de mangue,
• 100 grammes de framboises surgelées,
• 10 groseilles fraîches,
• 4 feuilles de menthe fraîches.

Préparation pour Panacotta au nectar de mangue et fruits frais

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide 5 minutes.
2. Placer dans un bol 2 feuilles de gélatine avec un yaourt.
3. Le mettre au four à micro-ondes 45 secondes à puissance moyenne.
4. Mélanger pour bien dissoudre la gélatine dans le yaourt. Si la gélatine n’est pas bien fondue, la repasser au micro-ondes.
5. Cette opération peut aussi se faire au bain marie.
6. Ajouter les yaourts restants l’un après l’autre en mélangeant constamment.
7. Ajouter le sucre semoule,
8. Répartir la préparation dans 4 bols.
9. Les placer au frais 1 heure.
10. Faire fondre les 2 feuilles de gélatine restantes au four à micro-ondes 20 à 30 secondes à puissance moyenne avec 1/3 du jus de nectar de mangue.
11. bien mélanger la préparation.
12. Ajouter le reste du nectar.
13. Répartir délicatement dans chaque bol.
14. Placer au frais 1 heure.
15. Avant de servir décorer avec les fruits rouges frais et une feuille de menthe.