lundi 6 avril 2015

Les vertus du Laurier commun

En cuisine, le laurier est l'ami indispensable à bien des plats, bien des sauces, mais il faudra apprendre à le maîtriser car l'excès de ces feuilles ou de ses boules magiques, peut le rendre
désagréable. Mais nous sommes là avec notre Chef pour vous donner les conseils qu'il faut...


Laurier commun

Nom latin: 
Laurus nobilis


Nom vulgaire : 
Laurier sauce, laurier d'Apollon


Famille: 
Lauracées


Période de récolte: 
Juin, juillet, août.

Propriétés
Les grandes propriétés du laurier sont antirhumatismales et digestives. Son huile essentielle aide à combattre les bactéries, les virus, les aphtes, les stomatites et la douleur. Son activité anti-inflammatoire a été prouvée par une étude iranienne menée sur des animaux, en 2003 .
Études scientifiques
Sayyah M, Analgesic and anti-inflammatory activity of the leaf essential oil of Laurus nobilis Linn. Phytother Res. 2003 Aug;17(7):733-6.
Histoire
Le laurier vient des régions du pourtour méditerranéen et d'Asie Mineure. Il est utilisé comme herbe aromatique et plante médicinale depuis l'Antiquité. On l'employait pour des troubles aussi divers que les éruptions cutanées, les rhumatismes ou les gaz.

Comment la reconnaître?
Le laurier est un arbre qui peut mesurer 10 mètres de haut. Il possède des feuilles pointues et brillantes à l'odeur agréable, qui persistent en hiver. En avril et mai, on voit apparaître de petites fleurs blanches ou jaunes près de ses tiges. Ses fruits sont des baies noires qui renferment une graine.
Parties utilisées
Les feuilles et les baies.
Posologie
En usage interne
Contre les troubles digestifs, la transpiration insuffisante
Infusion : 5 à 10 g de feuilles séchées pour un litre d'eau bouillante. Laisse infuser 10 minutes avant de filtrer. Boire 2 à 3 tasses par jour.
En usage externe
Contre les stomatites et les aphtes
Huile essentielle : diluer à 50% dans une huile végétale. Appliquer 3 ou 4 fois par jour après avoir testé la préparation sur une petite zone pour s'assurer de l'absence de réaction allergique.
Contre les rhumatismes
Beurre de laurier : appliquer 2 ou 3 fois par jour.
En cas de persistance des symptômes, consultez un médecin.
Précautions d'emploi
L'huile essentielle de laurier peut causer des réactions allergiques en usage externe. Sa consommation par voie orale doit se faire uniquement sur prescription médicale. Les feuilles ne présentent aucun risque connu à ce jour, aux doses recommandées.

Attention : Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Ne jamais dépasser les doses indiquées. 

 





Enregistrer un commentaire