Sauté de Boeuf minute à la betterave sautée

Sauté de Boeuf minute à la betterave sautée

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de Cuisson : 6 minutes
• Difficulté : Très facile
• Coût : Pas cher
• Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour la RecetteRecette de Sauté de Boeuf minute à la betterave sautée

• 600 grammes d'onglet de boeuf,
• 1 grosse betterave crue d'environ 300 grammes,
• 1 grosse carotte,
• 8 brins de basilic,
• 4 cuillères à soupe de sauce soja,
• 1/2 cuillères à café de gingembre en poudre,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 4 pincées de sel fin de cuisine,
• 2 pincées de poivre noir en grains du moulin.

Réalisation de la Recette de Sauté de Boeuf minute à la betterave sautée

1. Détailler l'onglet en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. 
2. Peler la betterave et la carotte.
3. Les râper à la grosse grille.
4. Effeuiller, rincer et éponger le basilic.
5. Le ciseler.
6. Faire chauffer l'huile dans un wok ou à défaut, une cocotte, sans qu'elle ne fume. 
7. Y  mettre tranches de viande à revenir à feu vif en remuant sans cesse pendant 2 minutes.
8. Ajouter les légumes et la sauce soja. 
9. Saler et poivrer.
10. Parfumer de gingembre. 
11. Continuer à remuer sur feu vif 4 minutes.
12. Parsemer de basilic ciselé.
13. Servir très chaud.