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dimanche 11 septembre 2011

Désormais chef en toque  sera lié et est lié au site www.recettes-et-terroirs;com dans le magazine  Santé. Nos fidèles lecteurs peuvent donc nous y rejoindre. Il est mis à jour chaque matin. C'est toujours la même équipe qui s'occupe de la rédaction.

samedi 9 octobre 2010

Sur les routes de l'Afrique du sud



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Sur la Garden Road
Voyage échafaude à « petit budget » à l’extrême sud du continent africain. Direction Le Cap et sa péninsule, pour un mois de vadrouille en Afrique du sud. Puis la Nambie, Garden Road et la route 62 pendant un mois également. 
« Ce qui m’a séduite, ce sont les paysages, simplement splendides, la nature, les grand espaces, ces mille et un endroits ou l’on se sent libre. Le pays est tellement vaste que l’on n’est pas noyé dans une masse de touristes.

La route qui longe la côte sud de l’Afrique du Sud, les lignes droites sont parfois interminables. D'une manière générale, ces routes sont peu fréquentées, au contraire des villes où les bouchons sont le quotidien des habitants. Dès que l’on quitte une zone urbaine, il n’y a plus rien, pas de station essence, pas de réseau sur les téléphones portables… mieux vaut ne pas tomber en panne !

Photo suivante dune

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 - L’une des plages du Table Mountain National Park, au cap de Bonne-Espérance. Il y a peu de monde, l’ambiance est zen, un vrai bol d’air pur. La nature dans son état premier ! Tout est très bien préservé dans ce parc de 25 000 hectares.



Photo suivante le grand bleu
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 - La baie de Hout Bay vue depuis la Chapman’s Peak Drive, une route qui mène de la ville du Cap au parc national de Bonne-Espérance par les crêtes montagneuses de la côte ouest. Les nuances de bleu rendent cette image unique, la luminosité est parfaite. La mer paraît si calme... de loin.
Photo suivante :plaisance

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Le port de Hout Bay

- Le port de Hout Bay et ses bateaux de plaisance. Derrière, on devine les montagnes qui entourent la ville, telles Table Mountain et les Douze Apôtres. La Chapman’s Peak Drive, que nous avons déjà évoquée, suit la corniche.

Photo suivante Eden vert 

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Le jardin botanique national

- Le jardin botanique national de Kirstenbosch est sans doute l'un des plus beaux et des plus variés d’Afrique du Sud. Il compte plus de 7 000 espèces, dont beaucoup sont rares et menacées.
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Photo suivante la marche des empereurs

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Les pingouins de Simon'sTown

- Les pingouins de Simon’s Town ! Sur ces plages, leur milieu naturel, ils sont protégés. Et il est bien sûr interdit à l’homme de les toucher…
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Photo suivante Les récifs de Simon's Town 


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Plage réservée aux pingouins de Simon's Town

-         L’une des plages réservées aux pingouins de Simon’s Town : un endroit idyllique, un décor de rêve que l’Afrique du Sud a su préserver. Il y a des jours où l’on aimerait être un pingouin…
          
Photo suivante  vague à l'âme

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- Sur Diaz Beach, dans le parc national de Bonne-Espérance, des vagues de forte puissance forment de gros rouleaux et nous offrent un spectacle devant lequel on pourrait rester des heures… Le ciel et ses couleurs qui contrastent avec la mer. Fascinant !
          
Photo suivante jungle fever

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 - Nous voilà de nouveau dans le jardin botanique national de Kirstenbosch. Sur ses 36 hectares, ce jardin offre des variétés de fleurs et d’arbres de toute beauté. Le temps s’arrête, on se croit dans un autre monde.


Photo suivante les pieds dans l'eau


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Noordhoek, large plage sur l’une des plus belles routes du monde. De Cape Town en direction du parc national de Bonne-Espérance, cette voie longe toute la côte ouest de la péninsule. Prise à la fin de l’été, c'est-à-dire en… février 2010, la plage était très ventée. Le sable vole, c’est pour cela qu’il n’y a personne. Au premier plan, une belle demeure en toit de chaume.
Photo suivante les divas du parc
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Dans le parc national du cap de Bonne-Espérance, on trouve une belle variété d’animaux en liberté. Ici, des autruches au coucher du soleil… qui viennent poser pour les touristes ! On peut aussi voir des tortues géantes, des babouins ou des damans…
Nous sommes en plus à quelques mètres seulement du cap de Bonne-Espérance, au sud-ouest de l'Afrique.
Photo suivante la terre vue du ciel
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Langebaan et son lagon se trouvent à 1 h de route au nord de la ville du Cap. Cet endroit magnifique est idéal pour apprendre le windsurf et le kite. L’eau y est un peu plus chaude qu’à Cape Town : environ 17/18°C contre 14°C. Eh oui, c’est l’océan Atlantique et donc… très froid !
Photo suivante Cap ou pas Cap ?
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- Le mythique cap de Bonne-Espérance ! Certains disent qu'ici, se rencontrent géographiquement les océans Atlantique et Indien. Scientifiquement, c’est au cap Agulhas, le point le plus austral de l’Afrique, à quelques dizaines de kilomètres vers l’est, que cela se passe. Ici, les vagues n’en restent pas moins de très forte puissance et viennent s’écraser contre les rochers. Un vrai spectacle de son et de couleurs !
Photo suivante otaries club 
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 - Les îles Seal (îles aux otaries), au large d’Houtbay. Près de 6 000 otaries y vivent, serrées les unes contre les autres. Elles jouent, dorment… sous le regard attentif des requins qui rôdent non loin de là.
Photo suivante on the road again 
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- Notre route longe Witsands Beach, à Scarborough. Une véritable « piscine à vagues », tant elles sont régulières. Comme on peut l’imaginer, beaucoup de surfeurs viennent donc ici.
Photo suivante pêche à la ligne
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- Des pêcheurs s’affairent dans le lagon de Langebaan, où l’on peut croiser quelques otaries ou des petits requins inoffensifs. Parfois, les lignes de kitesurf se prennent dans les lignes de canne à pêche. Et en faisant du kite, je me suis pris... un hameçon !
Photo suivante in vino Véritas 
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Dans la vallée de Franschhoek (« village français », en hollandais) s’épanouissent les vignes de « Mont Rochelle ». Beaucoup de noms sont à consonance française depuis que la famille Huguenot s’est réfugiée ici au XVIIe siècle, important ses propres pieds de vigne. Il faisait 49°C ce jour-là, vraiment inhabituel pour cette région. Aussi, le soir, nous avons assisté à un orage aussi électrique qu’époustouflant sur la côte du Cap !
Photo suivante blue lagoon
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- La Chapman's Peak Drive, qui va du Cap au parc national du cap de Bonne-Espérance, se fond dans le décor de la montagne. A chaque virage, on découvre un paysage unique ! Selon certains voyageurs, ce tronçon sinueux entre Hout Bay et Noordhoek (aux alentours du Cap de Bonne Espérance) fait partie des plus belles choses à voir en Afrique du Sud.

mercredi 6 octobre 2010

Boston une vieille ville toute nouvelle







Une ville un peu froide, austère, ayant tourné le dos à son passé maritime pour se consacrer sans nuances à la modernité et ses technologies de pointe. 
C’était oublier que, si la ville est effectivement un peu tout cela, elle a su aussi conserver de très nombreux souvenirs, notamment architecturaux, de son passé colonial. 

Ainsi, son centre-ville tortueux et romantique est plus proche du Vieux Continent que nulle autre ville des Etats-Unis. 

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- Passé présent. Présent futur. Boston ne renie rien et ose tout. Celle qui fut un fleuron du puritanisme dans la Nouvelle-Angleterre du XVIIe siècle ne se dépare pas du charme du Vieux Continent.

Photo suivante Hatt Off...

 

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Des casquettes alignées sur un étalage portant le « B » de Boston. Photo clin d’œil d’une ville fière d’elle-même et de ses valeurs ($).

Photo suivante Les Vieux pieux...


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 - Sur les quais, ces pieux de bois nous renvoient à une page désormais tournée de l'histoire de Boston, mais semblent toujours défier la ville neuve et son insolente modernité.

Photo suivante Oxymore Urbain...











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- A tous les coins de rue, on assiste à la confrontation pacifique du passé et du présent.
Cette image, où les immeubles modernes se juxtaposent aux bâtiments anciens, illustre cet oxymore urbain.

Photo suivante La porte rouge...











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- Le drapeau des Etats-Unis flotte au portail de cette maison bostonienne à la porte rouge. Sans l’omniprésente Stars and Strips, la célèbre bannière étoilée, l’Amérique
ne serait pas l’Amérique. Témoignage d’un patriotisme tapageur mais sincère.

Photo suivante  Lollipop...











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- Ce panneau d’informations à destination des touristes est en forme de sucette. Une douceur exclusivement bostonienne !

Photo suivante gate toward the future...

 









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- Proche des quais et des vestiges des siècles passés de la ville coloniale, ce grand porche nous fait entrer de plain-pied dans le troisième millénaire.

Photo suivante Le repos des Grands Anciens...  












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- Créé en 1660, le Granary Burying Ground est l'un des plus vieux cimetière de Boston. 
Bien qu'il ne compte que 2 345 tombes, on estime que 5 000 personnes y reposent. 
Ici est enterré Samuel Adams, l'un des pères fondateurs des Etats-Unis, natif du Massachusetts. 
A ces côtés, on trouve les sépultures de John Hancock, Robert Paine, Paul Revere, trois signataires de la Déclaration d'Indépendance et les cinq victimes du Boston Massacre. 
Au centre, se dresse un obélisque dédié aux parents de Benjamin Franklin.

Photo suivante L'espoir est à la fenêtre...

 














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- Rêve d’hier, réalité d’aujourd’hui. Si l’espoir a vu ses couleurs se délaver un peu, celles du cliché continuent de claquer !
Photo suivante Beacon Hill...






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- Îlot résidentiel très apprécié des Bostoniens aisés, Beacon Hill a gardé intact tout le charme de ses origines européennes.

Photo suivante  Bastion abolitionniste...

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- Le quartier de Beacon Hill, dont les bâtiments en brique rouge rappellent la vieille Angleterre, fut autrefois un bastion abolitionniste. Sur Joy Street, on peut y voir la plus ancienne église noire des Etats-Unis, l'African Meeting House.

Photo suivante  Chasse aux sorcières...

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- Nous avons fait un saut à Salem, à 26 km de Boston.Témoin, en son temps, d’un des pires drames de l’intolérance et de la superstition, le procès des sorcières, en 1692, la ville est aujourd’hui une sorte de piège à touristes, donnant à voir des vestiges douteux et des spectacles de reconstitution « historique » où le ridicule le dispute au mauvais goût.