Émincé de poulet gratiné au comté

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Infos-pratiques

Recette : pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Difficulté : Très facile

Coût : €€

Calories : 5/10

Catégorie : Plat, volaille, poulet de ferme, émincé, comté, plat,

Ingrédients pour la préparation de la recette de l’Émincé de poulet gratiné au comté pour 4 personnes

• 50 grammes de beurre doux,
• 1kg de blanc de poulet,
• 1 gousse d'ail noir de Jocy Duval
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 grammes de comté,
• 1 tasse a café de crème épaisse,
• 2 pincées de paprika moulu,
• 25 grammes de chapelure fine,
• 40 cl de vin blanc sec,
• 4 pincées de sel fin de cuisine,
• 2 pincées de poivre blanc moulu.

Étapes de la réalisation pour la recette de 
l’Émincé de poulet gratiné au comté pour 4 personnes...

1. Découper le poulet en émincés.
2. Dans la cocotte, mettre le beurre et l'huile.
3. Faire dorer les morceaux de poulet.
4. Rajouter la gousse d'al noir,
5. Ajouter le sel, le poivre et le paprika.
6. Verser le vin blanc.
7. Fermer la cocotte.
8. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu.
9. Laisser cuire 15 minutes.
10. Ouvrir la cocotte, retirer les morceaux de poulet.
11. Mettre le comté dans la sauce.
12. Le faire fondre en remuant à feu doux.
13. Puis, verser la crème.
14. Mettre les morceaux de poulet dans un plat.
15. Les napper de sauce.
16. Saupoudrer le tout de chapelure.
17. Faire légèrement gratiner au four.
18. Servir aussitôt.

Les conseils de notre Chef Pierre pour l’Émincé de poulet gratiné au comté. Il est également le Chef de nos sites www.recettes-et-terroirs.com, www.zechef.com et ze chef International

1. L’accompagner de spaetzle, ce sont des pâtes larges alsaciennes.