Comment faire une confiture de rhubarbe.

 

La recette pour faire une confiture de rhubarbe.

Les ingrédients.

• Rhubarbe.
• Sucre semoule.

Préparation.

• Éplucher les bâtons de rhubarbe.
• Les laver.
• Les couper en morceaux d’un à deux centimètres. 
• la rhubarbe avant de la cuire. 
• Mettre les bâtons de rhubarbe à cuire sur feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois de temps en temps. 
• Lorsque les morceaux de rhubarbe sont complètement dissout et que vous n’avez plus de jus dans votre casserole, ajouter le sucre en poudre. 
• Les proportions sont un poids de sucre pour le moins égal au poids de la rhubarbe avant la cuisson.

Cuisson.

• Laisser cuire la confiture avec le sucre toujours en remuant de temps en temps. 
• Pour contrôler si la confiture est cuite, il faut prendre une goutte de confiture et la déposer sur une sous-tasse. 
• La mettre sur sous-tasse à la verticale, si votre goutte ne coule pas la confiture est cuite.

Mise en pots.

• Mettre de suite la confiture en pot. 
• Fermer de suite les pots de confitures hermétiquement. 
• Laisser les pots refroidir. 
• Voilà une bonne confiture facile et rapide à faire. 
• Il ne  reste plus qu’a stocker les pots à l’abri de la lumière.

Astuce de grand-mère.

• Ma grand-mère ajoutait parfois un bâton de vanille pendant la cuisson pour enlever le coté acide de la rhubarbe.