dimanche 28 juin 2015

Comment faire pour que votre bouillon ne soit pas gras



Truc pour dégraisser son bouillon.



Le bouillon, une fois cuit est souvent gras.

En effet lorsque la cuisson du bouillon est terminée, on peut voir à la surface de celui-ci, le gras qui flotte à la surface. 
Ce gras se matérialise par des « yeux » qui se sont formés. 
Il est dans cet état impossible d’enlever cette graisse.


Le truc de ma grand-mère.
Pour dégraisser le bouillon, et faire en sorte qu’il ne soit pas trop gras, une fois la cuisson du bouillon terminée, laisser le refroidir naturellement.


Figer les graisses, et enlever les graisses..

Pour figer les graisses ma grand-mère mettait le bouillon dans le réfrigérateur pendant quelques heures. 
Au contact du froid, les graisses se figent en surface. 
Il ne lui restait plus qu’a prendre l’écumoire et d’enlever la graisse figé


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