Petites charlottes d'Asperges vertes

Petites Charlotte d'Asperges vertes

Recette de Petites charlottes d'asperges vertes

pour 4 personnes

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Difficulté : Moyen
• Coût : Moyen

Ingrédients pour la Recette de Petites charlottes d'asperges vertes

• 400 grammes d'asperges vertes,
• 3 tranches de pain de mie,
• 2 œufs entiers extra frais,
• 50 grammes de crème fluide,
• 2 cuillères à soupe de ciboulette,
• 2 cuillères à s de beurre,
• sel fin de cuisine, 
• Poivre noir en grains du moulin.

Réalisation de la Recette de Petites charlottes d'asperges vertes

1. Beurrer 4 gros ramequins. 
2. Faire dorer de chaque côté 3 tranches de pain de mie à la poêle avec un peu de beurre. 
3. Les recouper en petits rectangles.
4. Les placer bord à bord sur le pourtour des ramequins.
5. Préchauffer le four à 180° ou th 6. 
6. Faire cuire 400 grammes d' asperges vertes 5 minutes à l'eau bouillante salée.
7. Les égoutter.
8. Les couper en tronçons.
9. Les mixer avec 2 œufs entiers.
10. Rajouter 50 grammes de crème fluide. 
11. Ajouter 20 grammes de chapelure, 
12. 2 cuillères à soupe de ciboulette.
13. Saler, 
14. Poivrer.
15. Les répartir dans les ramequins.
16. Faire cuire au four dans un bain-marie 25 minutes.
17. Démouler les charlottes avant de les servir. 
18. Une délicieuse entrée, pour le plaisir des yeux et des papilles.